Estructura del glicerol: explicaciones detalladas

En este artículo conoceremos la estructura del glicerol, sus propiedades y usos.

El glicerol es un poliol, lo que significa que tiene más de un grupo hidroxilo. Su estructura química tiene tres grupos hidroxilo, que son grupos -OH unidos a átomos de carbono. El glicerol se compone de tres átomos de carbono, tres átomos de oxígeno y ocho átomos de hidrógeno.

1. Estructura del glicerol
2. Propiedades del Glicerol
3. Usos del glicerol

El glicerol es una molécula básica de poliol que también se conoce como glicerina. El glicerol es un líquido incoloro, inodoro, viscoso, no tóxico y de sabor dulce. Los triglicéridos, que son lípidos con un esqueleto de glicerol, contienen el esqueleto de glicerol.

La fórmula química del glicerol es C₃H₈O₃.

La glicerina (también llamada glicerol) es un químico triol viscoso, incoloro, no tóxico y simple. El glicerol se utiliza en tratamientos dermatológicos, y la glicerina o glicerol ofrece una serie de ventajas. También se emplea como conservante y edulcorante en el sector alimentario. El glicerol es un osmolito, un solvente, un detergente, un metabolito humano, un metabolito de Saccharomyces cerevisiae, un metabolito de E. coli, un metabolito de ratón, un metabolito de algas y un geroprotector. El glicerol es una combinación de trigol y alditol.

La glicerina, también conocida como glicerol, es una molécula de triol que se encuentra en los lípidos de plantas y animales. Para tratamientos dermatológicos, es un dermatólogo. El glicerol ha sido ampliamente utilizado como biocombustible en los últimos años. El glicerol es también una molécula de poliol sencilla. Los científicos han descubierto que la columna vertebral del organismo está formada por lípidos conocidos como glicéridos. Debido a sus cualidades antivirales y antibacterianas, el glicerol se utiliza comúnmente en tratamientos para heridas y quemaduras aprobados por la FDA.

La glicerina es un alcohol trihidroxilado que tiene propiedades diuréticas osmóticas y laxantes. La glicerina eleva la osmolaridad del plasma sanguíneo extrayendo agua de los tejidos y transfiriéndola al líquido intersticial y al plasma. El glicerol produce una sustancia química como resultado de una reacción. La glicerina inhibe la reabsorción de agua en el túbulo proximal del riñón, lo que provoca un aumento de la excreción de agua y sal, así como una disminución del volumen sanguíneo. La glicerina alivia el estreñimiento al atraer agua hacia el recto y ejercer una acción laxante hiperosmótica.

1. Estructura del glicerol:

El glicerol es un alcohol de azúcar trihidroxilado que tiene tres átomos de carbono y tres grupos hidroxilo. Es una molécula de poliol orgánico con la designación IUPAC de 1, 2, 3-propanotriol debido a la presencia de varios grupos hidroxilo y átomos de carbono.

La estructura del glicerol se puede representar de varias maneras. En el siguiente diagrama, el esqueleto básico consta de tres átomos de carbono, cada uno unido covalentemente a un grupo hidroxilo. La molécula también se puede representar como una proyección de Fischer centrada en el segundo átomo de carbono, como se ve en la imagen a continuación.

Además, sin representar explícitamente los átomos de hidrógeno, la molécula se puede representar con una imagen más precisa de los ángulos de enlace.

2. Propiedades del Glicerol:

Los tres grupos hidroxilo del glicerol le permiten producir ésteres en interacciones con una variedad de compuestos orgánicos. ácidos. Cuando las grasas orgánicas de cadena larga los ácidos se esterifican a los tres grupos reactivos, se forma un triglicérido. Los triglicéridos son un tipo de lípido que se encuentra en el cuerpo humano.

El punto de fusión del glicerol puro es de 17.8°C. Aunque tiene un punto de ebullición de 290°C, se descompone a esa temperatura. Debido a que el químico tiene tres grupos hidroxilo, es higroscópico, lo que significa que puede acumular humedad del aire. También se puede usar como humectante en cosméticos y alimentos para mantener la humedad y evitar que el producto se seque.

El glicerol es fácilmente soluble en agua debido a la capacidad de los grupos poliol para formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. El glicerol tiene una gravedad específica de 1.26, lo que lo hace algo más denso que el agua. Esto significa que verter glicerol en un vaso de agua hará que se hunda hasta el fondo. Debido a su solubilidad, el glicerol formará una solución acuosa con el tiempo y con agitación suave.

El glicerol puede causar irritación leve en los ojos, la nariz, los pulmones y la piel debido a su naturaleza higroscópica. Cuando el glicerol puro entra en contacto con tejidos húmedos como la piel y los órganos internos, puede provocar que se sequen. La misma característica que hace del glicerol un excelente humectante también deseca los tejidos interiores ya que puede unirse al agua. Cuando se aplica sobre la piel una loción, crema o gel con un alto contenido de agua, la adición de glicerol puede evitar que la loción, la crema o el gel se sequen demasiado rápido, especialmente en climas áridos.

3. Usos del glicerol:

• El glicerol se utiliza como combustible para generadores diésel que proporcionan energía.
• Cuando se filman secuencias con agua en la industria cinematográfica, es importante evitar que las regiones se sequen demasiado pronto.
• El glicerol se utiliza como sustituto del agua en las pruebas ultrasónicas.
• El glicerol se utilizó para crear gas hidrógeno.
• La glicerina se emplea en una variedad de formulaciones farmacológicas como solvente, humectante y vehículo.
• El glicerol se utiliza como emoliente e hidratante en composiciones farmacéuticas y para el cuidado personal, como jabones de glicerina y laxantes.
• Se utiliza comúnmente en laboratorios de biología molecular para preparar geles de electroforesis de poliacrilamida para proteínas.
• Los crio-agentes de conservación de temas también se utilizan para almacenar biomuestras.
• El glicerol también se emplea como edulcorante y conservante en las comidas; en particular, las empresas lo utilizan como sustituto del azúcar porque tiene menos calorías.
• El glicerol también se utiliza en los alimentos como edulcorante y conservante; de hecho, las empresas lo emplean como sustituto del azúcar porque tiene menos calorías.